Japon 日本 / Takayama, Alpes japonaises ( 高山市 )

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Takayama est entourée par des montagnes qui culminent aux alentours des 3000 mètres. La ville est connue pour ses festivals (14 et 15 avril & 9 et 10 octobre) où défilent des chars décorés qui sont parmi les plus beaux du Japon.

La région est célèbre pour son bœuf, un des meilleurs du Japon et pour un saké d'excellente qualité. Une autre spécialité de Takayama est le hoba miso que l’on fait cuire dans une feuille de magnolia posée sur un petit barbecue.

Le village traditionnel de Hida est à quelques kilomètres de Takayama. C'est un village reconstitué, qui montre la vie à la campagne au Japon au début du XX^e siècle.